Foie gras maison ultra rapide en 5 minutes sans terrine !
Ambassadeur de l’excellence culinaire du Gers, le chef Bastien Boulard partage une recette innovante et rapide de foie gras maison, réalisée au micro-ondes. Accessible aux cuisiniers novices ou pressés, cette version simplifiée met à l’honneur le goût authentique du foie gras, tout en valorisant la simplicité et la convivialité des produits locaux. Une idée parfaite pour sublimer vos repas de fête sans passer des heures en cuisine.
Matériel nécessaire
- 1 four micro ondes
- film alimentaire
Ingrédients
- 1 foie gras cru extra déveiné (environ 600 grammes)
- 7 g de sel
- 1 g de poivre
Instructions
- Assaisonner le foie gras avec le sel et le poivre sur toutes les faces.
- Lui donner une forme de boudin avec vos mains.
- Le rouler dans le film alimentaire en donnant plusieurs tours et en refermant les extrémités pour que le tout soit bien hermétique.
- Placer au micro onde pour 50 secondes, retourner le foie gras et continuer pour 50 secondes supplémentaires.
- Placer 24h au réfrigérateur ou au congélateur (pour une conservation plus longe).
- Sortir le foie gras de son emballage de film alimentaire. S'il était au congélateur vous pouvez le placer au réfrigérateur pour le laisser décongeler tranquillement.
- Découper en tranches plus au moins épaisses selon votre goût.
