Tourte lorraine authentique au gris de Toul

La tourte lorraine au gris de Toul marie filet de porc et veau, avec une migaine onctueuse, symbole du terroir lorrain et d’une cuisine traditionnelle raffinée.

Continuer la lectureTourte lorraine authentique au gris de Toul

Risotto au citron de Menton et crevettes, un mariage entre Piémont et Côte d’Azur !

Le risotto au citron de Menton et crevettes marie un riz Carnaroli crémeux et une bisque de crevettes pour un plat alliant finesse et fraîcheur marine.

Continuer la lectureRisotto au citron de Menton et crevettes, un mariage entre Piémont et Côte d’Azur !

Langue de boeuf sauce Madère de Camille DELCROIX

Camille DELCROIX Parcours de Camille DELCROIX Camille DELCROIX débute sa formation culinaire en alternance au sein du groupe L’Ardoise à Boulogne-sur-Mer, où il acquiert les…

Continuer la lectureLangue de boeuf sauce Madère de Camille DELCROIX

Tatin d’oignons doux, escalope de foie gras poêlé, sauce au vin rouge

La petite histoire : Eric SAPET C'est une maison jaune, accolée... au petit village de Cucuron en plein cœur du Lubéron. Un très joli petit…

Continuer la lectureTatin d’oignons doux, escalope de foie gras poêlé, sauce au vin rouge