Planète Gourmande

Boeuf au miso automne hiver inspiré par Joël ROBUCHON

Boeuf au miso automne hiver inspiré par Joël ROBUCHON

Une recette de Joël ROBUCHON diffusée dans l'émission Planète Gourmande sur France 3 le 26 mai 2012. La joue de boeuf La joue de bœuf…

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Le soufflé pur choc’ de Frédéric MICHALAK

Le soufflé pur choc’ de Frédéric MICHALAK

Christophe MICHALAK Emission du 03/12/2011 Le parcours de Christophe MICHALAK Christophe Michalak est l’un des pâtissiers français les plus reconnus, dont le parcours s’illustre par…

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Asperges vertes à l’huile d’olive gnocchi au citron par Eric BRIFFARD

Asperges vertes à l’huile d’olive gnocchi au citron par Eric BRIFFARD

Eric BRIFFARD Emission du 21 avril 2012 Un regard sur Eric BRIFFARD Éric BRIFFARD est l’un des chefs français les plus respectés de sa génération,…

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Filet de veau au citron confit du chef Philippe MILLE

Filet de veau au citron confit du chef Philippe MILLE

Philippe MILLE Emission du 14 janvier 2012 Portrait du chef étoilé Philippe MILLE Philippe Mille, né en 1975 au Mans, incarne la nouvelle génération de…

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Noix de Saint-Jacques au bouillon de cresson par Alain DUCASSE

Noix de Saint-Jacques au bouillon de cresson par Alain DUCASSE

Alain DUCASSE Emission du 17 décembre 2011 Un plat signature d'Alain DUCASSE La recette des Noix de Saint-Jacques au bouillon de cresson par Alain Ducasse…

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Risotto au Safran et Miel de Corse par Davide BISETTO

Risotto au Safran et Miel de Corse par Davide BISETTO

Davide BISETTO Emission du 8 octobre 2011 Portrait et parcours professionnel de Davide BISETTO Davide Bisetto est un chef cuisinier italien reconnu pour son talent…

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Fricassée de poularde de Bresse, vin jaune et girolles de Georges Blanc

Fricassée de poularde de Bresse, vin jaune et girolles de Georges Blanc

Georges BLANC Emission du 10/12/2011 La poularde de Bresse, une volaille pleine d'histoire ! L’histoire de la Volaille de Bresse commence à l’époque romaine, avec…

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Thierry Marx : médaillons de poulet rôti au miel sauce soja et vin rouge

Thierry Marx : médaillons de poulet rôti au miel sauce soja et vin rouge

Thierry MARX Le parcours de Thierry MARX Ce chef au grand cœur est un électron libre pour qui la cuisine est un lien naturel et…

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L’épaule d’agneau confite aux épices et semoule de Joël Robuchon

L’épaule d’agneau confite aux épices et semoule de Joël Robuchon

Joël ROBUCHON Emission du 07/04/2012 Présentation de la recette Une recette originale de l'épaule d'agneau qui mélange avec goût les influences méridionales et orientales. De…

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Lentilles vertes du Puy mijotées au foie gras de canard d’Alain Ducasse

Lentilles vertes du Puy mijotées au foie gras de canard d’Alain Ducasse

Alain DUCASSE Emission du 17 décembre 2011 Voici la recette que j'avais vu dans l'émission Planète Gourmande en décembre 2011 avec comme invité Alain DUCASSE…

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