Risotto au citron de Menton et crevettes, un mariage entre Piémont et Côte d’Azur !
Le risotto au citron de Menton et crevettes marie un riz Carnaroli crémeux et une bisque de crevettes pour un plat alliant finesse et fraîcheur marine.
Un poulpe grillé super tendre d’inspiration grecque et sa mayonnaise surprise
Le poulpe cuit lentement avec bouquet garni est grillé pour un extérieur caramélisé, accompagné d'une salade de pommes de terre assaisonnée au citron et herbes fraîches.
La pissaladière niçoise traditionnelle, un classique provençal à partager
La pissaladière niçoise associe oignons paille confits et anchois frais, avec une pâte levée maison à l'huile d'olive pour un goût et une texture traditionnels.
Pan bagnat : la fraicheur du mythique sandwich niçois !
Pain rond Label Rouge imbibé d'huile d'olive, légumes crus finement taillés, et artichauts violets : l'assemblage unique du pan bagnat niçois révélé ici.
Poulet basquaise maison : la recette authentique du sud-ouest par Philippe ETCHEBEST
Découvrez la recette traditionnelle du poulet basquaise, plat du sud-ouest aux poivrons caramélisés et cuisson lente au thym pour un repas familial réussi.
Poitrine de porc tahitienne : recette savoureuse et facile
Découvrez la recette gourmande de la poitrine de porc tahitienne avec char siu, piment d'Espelette et pois gourmands, un plat exotique à tester chez vous.
Oeufs en meurette rapide et facile expliqués par Philippe ETCHEBEST dans une version inratable
L’Œuf Meurette : joyau bourguignon et héritage du terroir L'œuf meurette est un plat emblématique de la cuisine bourguignonne, dont l’origine remonte à plusieurs siècles.…
La meilleure paëlla du monde aux accents du Sud-Ouest
La Paëlla de Champion du Monde : la recette d'Eric GIL Aujourd’hui, la paella est devenue un symbole de la gastronomie espagnole, connue dans le…
Les vraies pâtes carbonara de Norbert TARAYRE : guanciale et pecorino pour la recette traditionnelle italienne
Plat emblématique de la cuisine romaine, les vraies pâtes à la carbonara de Norbert rendent hommage à la recette italienne traditionnelle, sans crème, en misant…
Foie gras maison au Air Fryer avec son pain de campagne signé Norbert TARAYRE
Les fêtes de Noël approchent, et quoi de plus convivial qu’un foie gras maison et un pain de campagne frais pour régaler vos convives ?…
Foie gras maison ultra rapide en 5 minutes sans terrine, au micro ondes !
Le chef Bastien BOULARD partage sa recette rapide de foie gras maison au micro-ondes Bastien BOULARD est un chef français reconnu pour son attachement à…
La quiche lorraine revisitée par Philippe ETCHEBEST : facile et gourmande
La quiche lorraine, emblème de la cuisine française, incarne la simplicité, la générosité et la convivialité à la française. Née dans les terres lorraines, cette…
La tartiflette gourmande de Philippe ETCHEBEST, simple et généreuse
La tartiflette est un plat relativement récent, inventé dans les années 1980 en Savoie, même si elle s’inspire d’une recette plus ancienne appelée la péla…
Le gratin dauphinois facile de Philippe ETCHEBEST
La recette de gratin dauphinois simple et inratable de Philippe Etchebest évoque parfaitement la tradition de la cuisine familiale. Elle met à l’honneur des pommes de terre coupées très finement et infusées dans un mélange de lait, de crème et d’aromates, pour un résultat à la fois fondant et doré. Ce gratin dauphinois est idéal à préparer en avance, réchauffé le lendemain ce sera encore meilleur.
