L’Œuf Meurette : joyau bourguignon et héritage du terroir L'œuf meurette est un plat emblématique de la cuisine bourguignonne, dont l’origine remonte à plusieurs siècles.…
La sauce au vin rouge d'Éric SAPET est une réduction raffinée associant vin rouge corsé, fond de veau, échalotes, vinaigre balsamique et une touche de…
La joue de porc Les joues de porc sont réputées pour leur texture tendre et fondante après une cuisson lente. La gélatine présente dans cette…
Thierry MARX Le parcours de Thierry MARX Ce chef au grand cœur est un électron libre pour qui la cuisine est un lien naturel et…
Découvrez le secret de Bernard LOISEAU pour une sauce onctueuse et légère à la fois, dans cette recette de bœuf bourguignon.
La petite histoire : Eric SAPET C'est une maison jaune, accolée... au petit village de Cucuron en plein cœur du Lubéron. Un très joli petit…
