Réaliser un gâteau au yaourt traditionnel est l’une des façons les plus simples et les plus économiques de régaler toute la famille. Cette recette, accessible à tous, se prépare avec des ingrédients disponibles dans toutes les cuisines, ce qui en fait une solution pratique pour valoriser un yaourt nature proche de la date limite.
Le gâteau au yaourt est souvent le tout premier dessert maison que l’on apprend à confectionner, combinant plaisir du fait maison et souvenir d’enfance. Cette version pour six parts, cuite en moins de trente minutes à 180°C, exige peu de matériel et garantit un résultat moelleux à souhait. Que ce soit lors d’un goûter ou pour terminer un repas sur une note douce, ce dessert simple est aussi réconfortant que convivial.
Une douceur familiale simple et universelle
Le gâteau au yaourt occupe une place à part dans la culture culinaire française. Il est fréquemment associé aux premiers pas en pâtisserie, notamment grâce à sa préparation aussi ludique qu’adaptée aux enfants. Traditionnellement, ce dessert s’appuie sur la mesure du pot de yaourt vide pour doser sucre, farine et huile, rendant la recette accessible même sans balance ou instruments sophistiqués.
L’idée est plutôt née dans les foyers que dans les grandes maisons, diffusée grâce au bouche-à-oreille ou aux carnets de famille. Son succès tient à la fois à l’aspect économique de ses ingrédients et à la flexibilité de la recette, qui permet de l’adapter en fonction des envies ou restes du placard. Ce dessert maison constitue ainsi un symbole de partage et de simplicité, plébiscité lors des anniversaires, des pique-niques ou au retour de l’école.
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La recette en vidéo :
Aujourd’hui, je vais vous apprendre à faire un gâteau au yaourt. Sauf que, c’est la première fois que j’en fais un ! J’ai toujours eu l’habitude de manger celui de ma grand-mère ou de ma mère, mais je ne me suis jamais penché sur ce fameux gâteau au yaourt !
Les petites astuces du chef :
La fiche recette – Difficulté = facile
Gâteau au yaourt facile et économique
Matériel nécessaire
- 1 Four
- 1 Fouet
- 1 ramequin
- 1 bol
- 1 jatte ou cul de poule
- 1 moule à pâtisserie
- 1 Maryse
- 1 passette
Ingrédients
- 125 g de yaourt nature environ 1 pot
- 4 œufs
- 250 g de sucre en poudre environ 2 pots
- 375 g de farine environ 3 pots
- 8 g de levure chimique
- 2 cuillères à soupe d’huile de colza
- 10 g de beurre pour le moule
- Sucre glace pour saupoudrer (optionnel)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (chaleur traditionnelle). Beurrer le moule avec le beurre.
- Casser les œufs dans un ramequin et récupérer les coquilles dans un bol.
- Verser les œufs, le yaourt et le sucre dans un grand bol. Mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Ajouter la farine tamisée avec la levure petit à petit, en mélangeant pour éviter les grumeaux.
- Incorporer l’huile de colza et bien mélanger.
- Transvaser l’appareil dans le moule préparé.
- Cuire entre 25 et 30 minutes à 180°C. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.
- Laisser tiédir 5 minutes, démouler, puis saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Notes
S’équiper : les moules à manqué
Les moules pour cuire flans, gâteaux, tartes épaisses se déclinent en plusieurs formes et matériaux, chacun apportant ses avantages. Les plus courants sont les moules ronds, idéaux pour les flans traditionnels, et les moules rectangulaires, parfaits pour des portions familiales ou des tartes. Certains moules sont dotés d’une charnière pour un démoulage encore plus simple, et d’autres proposent des formes originales pour varier les présentations. Le choix du moule influence la texture et l’esthétique du plat, et il est recommandé d’opter pour un modèle adapté à la recette et à la taille de la préparation.
(Prix indicatifs susceptibles d’évoluer.)
Moule à manqué démontable en acier antiadhésif 24 cm, hauteur 6,7 cm noir. L’accessoire à pâtisserie parfait pour réaliser des gâteaux, entremets, génoises ou encore cheesecakes. Démoulage simplifié avec les charnières.
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Cercle à pâtisserie réglable de 15 à 30 cm, hauteur de 7,5cm, en acier inoxydable. Couleur argent, pour réaliser facilement des gâteaux, des cheesecakes, des génoises, ou des flans.
12,50€
FAQ recette du gâteau au yaourt :
Se lancer dans la réalisation du gâteau au yaourt est un appel à renouer avec le plaisir de cuisiner sans contrainte. Testez cette recette la prochaine fois que vous cherchez un dessert rapide et réconfortant. Partagez votre version revisitée ou invitez vos proches à redécouvrir ce classique intemporel.
