Un indispensable en cuisine : la cocotte en fonte
La cotte en fonte c'est d'abord un souvenir. Quand on se met à cuisiner c'est souvent en commençant par un souvenir de plat familial ou…
Fricassée de poularde de Bresse, vin jaune et girolles de Georges Blanc
La poularde de Bresse, une volaille pleine d'histoire ! L’histoire de la Volaille de Bresse commence à l’époque romaine, avec des envahisseurs qui ont la…
Bœuf au Miso par Joël Robuchon
Une recette de Joël ROBUCHON diffusée dans l'émission Planète Gourmande sur France 3 le 26 mai 2012. Probablement la dernière recette diffusée dans l'émission, France…
Le secret du bœuf bourguignon de Bernard LOISEAU
Découvrez le secret de Bernard LOISEAU pour une sauce onctueuse et légère à la fois, dans cette recette de bœuf bourguignon.
L’épaule d’agneau confite aux épices et semoule de Joël Robuchon
Une recette originale de l'épaule d'agneau qui mélange avec goût les influences méridionales et orientales. De surcroît c'est une recette facile à réaliser comme c'était…
Lentilles vertes du Puy mijotées au foie gras de canard d’Alain Ducasse
Voici la recette que j'avais vu dans l'émission Planète Gourmande en décembre 2011 avec comme invité Alain DUCASSE : des lentilles vertes du Puy mijotées…
