Tourte lorraine authentique au gris de Toul
La tourte lorraine au gris de Toul marie filet de porc et veau, avec une migaine onctueuse, symbole du terroir lorrain et d’une cuisine traditionnelle raffinée.
Les émissions de cuisine avec des recettes de chefs.
Lapin à la moutarde onctueux aux châtaignes
Lapin mijoté avec des légumes en brunoise dans une sauce moutarde onctueuse, relevée au romarin, châtaignes et bouillon de volaille, méthode signée chef Philippe Albert.
Risotto crémeux aux cèpes et Saint-Jacques pour un repas de fête réussi
Les Saint-Jacques rôties sur un risotto à la courge et cèpes, relevé de Calvados, cidre et sarrasin grillé pour une alliance terre-mer raffinée.
L’incroyable millefeuille de pommes de terre et de sardines !
Pommes de terre Agata dorées et sardines citronnées s’entrelacent dans ce mille-feuille savoureux, riche en oméga-3 et préparé selon une technique précise.
Pissaladière provençale irrésistible aux olives de Nyons et poudre d’anchois grillés
Pâte brisée, oignons confits doucement, purée d'olives de Nyons et anchois grillés en poudre révèlent la quintessence de la pissaladière provençale.
Les saveurs authentiques du rougail saucisses réunionnais
Le rougail saucisses mijoté associe saucisses fraîches et sèches, tomates, piments et fleurs d'oignons, pour un plat réunionnais riche en caractère et en arômes.
Le véritable rouleau de printemps vietnamien : fraicheur garantie pour l’été !
Rouleau de printemps vietnamien riche en textures croquantes et fraîcheur, combinant poitrine de porc, crevettes et menthe pour une préparation maîtrisée.
Risotto au citron de Menton et crevettes, un mariage entre Piémont et Côte d’Azur !
Le risotto au citron de Menton et crevettes marie un riz Carnaroli crémeux et une bisque de crevettes pour un plat alliant finesse et fraîcheur marine.
Un poulpe grillé super tendre d’inspiration grecque et sa mayonnaise surprise
Le poulpe cuit lentement avec bouquet garni est grillé pour un extérieur caramélisé, accompagné d'une salade de pommes de terre assaisonnée au citron et herbes fraîches.
La pissaladière niçoise traditionnelle, un classique provençal à partager
La pissaladière niçoise associe oignons paille confits et anchois frais, avec une pâte levée maison à l'huile d'olive pour un goût et une texture traditionnels.
Pan bagnat : la fraicheur du mythique sandwich niçois !
Pain rond Label Rouge imbibé d'huile d'olive, légumes crus finement taillés, et artichauts violets : l'assemblage unique du pan bagnat niçois révélé ici.
Poitrine de porc tahitienne : recette savoureuse et facile
Découvrez la recette gourmande de la poitrine de porc tahitienne avec char siu, piment d'Espelette et pois gourmands, un plat exotique à tester chez vous.
L’incroyable riz au lait de Stéphane JÉGO : parmi les 10 meilleurs desserts au monde !
Découvrez la recette du riz au lait de Stéphane Jégo, onctueux, léger et vanillé, accompagné d’un caramel au beurre salé et d’une nougatine croquante.
Carottes râpées sauce Alain PASSARD : simplicité et originalité
Découvrez la recette des carottes râpées sauce Alain Passard, un plat vitaminé et croquant à base de pomme, noisettes et miel pour un repas léger.
Omelette printanière aux herbes sauvages facile et savoureuse
Découvrez comment préparer une omelette printanière parfumée avec cresson, fenouil, thym et fleurs sauvages, simple et rapide à cuisiner.
Le navarin d’agneau des Hauts de France dans Météo à la Carte
Emission du 20/02/2025 Le navarin d'agneau des Hauts de France à Marly-Gomont Le reportage de Météo à la carte met en lumière le navarin d'agneau,…
Boeuf au miso automne hiver inspiré par Joël ROBUCHON
Une recette de Joël ROBUCHON diffusée dans l'émission Planète Gourmande sur France 3 le 26 mai 2012. La joue de boeuf La joue de bœuf…
La meilleure paëlla du monde aux accents du Sud-Ouest
Emission du 12/10/2025 La Paëlla de Champion du Monde : la recette d'Eric GIL Aujourd’hui, la paella est devenue un symbole de la gastronomie espagnole,…
Risotto poireaux et brie de Norbert TARAYRE
Emission du 11/12/2024 La recette de risotto aux poireaux et brie de Norbert Dans ce reportage, Météo à la carte rencontre Norbert TARAYRE aux cuisines…
Foie gras maison ultra rapide en 5 minutes sans terrine, au micro ondes !
Emission diffusée en décembre 2025 Le chef Bastien BOULARD partage sa recette rapide de foie gras maison au micro-ondes Bastien BOULARD est un chef français…
