Le secret du bœuf bourguignon de Bernard LOISEAU
Découvrez le secret de Bernard LOISEAU pour une sauce onctueuse et légère à la fois, dans cette recette de bœuf bourguignon.
L’épaule d’agneau confite aux épices et semoule de Joël Robuchon
Joël ROBUCHON Emission du 07/04/2012 Présentation de la recette Une recette originale de l'épaule d'agneau qui mélange avec goût les influences méridionales et orientales. De…
Aiguiser ses couteaux : l’efficacité du fusil à aiguiser Fischer
Si le couteau est probablement l'accessoire que l'on associe en premier à la cuisine, il faut également penser à l'entretien de nos couteaux. Et le…
Maison Matthieu : un saumon fumé artisanal d’exception
Souvent oublié une partie de l'année, le saumon est régulièrement un des invités privilégiés de nos tables festives de fin d'année. Je ne sais pas…
La croustade de pommes de Cyril Lignac
La Génèse de Tous en cuisine La croustade aux pommes de Cyril Lignac, préparée lors de l’émission "Tous en cuisine" du 28 août 2021, est…
Les crêpes incroyables de Raymond OLIVER (1954)
Raymond OLIVER La première émission de cuisine à la télévision française date de 1953 et a été créée par le chef trois étoiles Raymond OLIVER.…
Tatin d’oignons doux, escalope de foie gras poêlé, sauce au vin rouge
La petite histoire : Eric SAPET C'est une maison jaune, accolée... au petit village de Cucuron en plein cœur du Lubéron. Un très joli petit…
Agneau de 7 heures super fondant par Alain Ducasse
Alain DUCASSE Origine de l'agneau de 7 heures L'agneau de 7 heures, souvent surnommé « gigot à la cuillère », trouve ses racines dans la…
La macaronade au foie gras de canard et homard bleu d’Hélène DARROZE
Une recette simple et rapide pour réaliser un plat festif avec des produits exceptionnels. Effet garanti pour les fêtes !
Lentilles vertes du Puy mijotées au foie gras de canard d’Alain Ducasse
Alain DUCASSE Emission du 17 décembre 2011 Voici la recette que j'avais vu dans l'émission Planète Gourmande en décembre 2011 avec comme invité Alain DUCASSE…
